FDA gibt Warnungen zu Amanita muscaria heraus
Was das für Verbraucher und Hersteller bedeutet
Eilmeldung: FDA verbietet Verwendung von Fliegenpilz (Amanita muscaria) in Lebensmitteln
In zwei wichtigen Updates hat die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) Hersteller und Verbraucher offiziell vor der Verwendung von Fliegenpilzen und ihren Extrakten, einschließlich Bestandteilen wie Muscimol , Ibotensäure und Muscarin , in Lebensmitteln gewarnt. Diese Substanzen gelten als nicht zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmittel, die sie enthalten, werden nun gemäß dem Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act) als verfälscht eingestuft.
Was sagt die FDA?
Wichtige Erkenntnisse
Die Untersuchung der FDA ergab, dass Amanita muscaria und seine Extrakte:
- Erfüllt nicht den „Generally Recognized as Safe“-Standard (GRAS) für die Verwendung in Lebensmitteln.
- Es liegen keine ausreichenden Sicherheitsnachweise vor, um ihren Verzehr als Lebensmittelzutat zu rechtfertigen.
- Sind mit schwerwiegenden negativen Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden, darunter Magen-Darm-Beschwerden, neurologische Symptome, Krampfanfälle und in schweren Fällen Koma oder Tod.
Berichte über unerwünschte Ereignisse
Berichte der FDA deuten darauf hin, dass es im vergangenen Jahr Hunderte von Anrufen bei der Giftnotrufzentrale und mehrere Krankenhauseinweisungen aufgrund von Produkten gab, die diese Substanzen enthielten. Zu den berichteten Symptomen zählen Halluzinationen, kardiovaskuläre Auswirkungen, Atemdepression und Depression des zentralen Nervensystems.
Wissenschaftliche Erkenntnisse
Die Schlussfolgerungen der FDA basierten auf einer Überprüfung von über 600 wissenschaftlichen Studien und Berichten über unerwünschte Ereignisse. Trotz der Versuche, Amanita muscaria durch Zubereitungstechniken wie Kochen zu entgiften, gibt die FDA an, dass diese Methoden die Toxizität nicht vollständig beseitigen können.
Was ist verboten?
Lebensmittel jetzt verboten
Ab sofort ist die Verwendung von Fliegenpilz oder dessen Extrakten in herkömmlichen Lebensmitteln verboten. Dazu gehören:
- Gummibärchen
- Pralinen
- Snacks oder Getränke
Der Verkauf dieser Produkte ist in den USA mittlerweile illegal , da sie nicht zugelassene Lebensmittelzusätze enthalten. Hersteller solcher Produkte müssen mit Zwangsmaßnahmen rechnen, darunter Rückrufaktionen und Strafen.
Auswirkungen für Verbraucher
Schritte zur Sicherheit
- Vermeiden Sie alle Lebensmittel, deren Zutaten Fliegenpilz, Muscimol, Ibotensäure oder Muscarin sind.
- Seien Sie sich der von der FDA dargelegten schwerwiegenden Gesundheitsrisiken bewusst, die mit diesen Substanzen verbunden sind.
- Melden Sie unerwünschte Ereignisse im Zusammenhang mit diesen Produkten der FDA über ihr Adverse Event Reporting System (CAERS) .
Auswirkungen für Hersteller
Compliance-Verpflichtungen
- Jegliche Verwendung von Amanita muscaria oder seinen Extrakten in Lebensmitteln ist illegal, sofern die Substanzen nicht von der FDA zugelassen sind oder den GRAS-Standard erfüllen.
- Hersteller sollten die Zusammensetzung ihrer Produkte umgehend überprüfen und alle verbotenen Inhaltsstoffe entfernen.
- Bei Nichteinhaltung drohen Zwangsmaßnahmen, darunter auch Produktbeschlagnahmungen und rechtliche Konsequenzen.
Was ist mit Non-Food-Produkten?
Andere mögliche Verwendungen
Die Briefe der FDA beziehen sich speziell auf herkömmliche Lebensmittel . Für die Verwendung von Amanita muscaria außerhalb von Lebensmitteln, wie etwa in Nahrungsergänzungsmitteln oder anderen Anwendungen, gelten möglicherweise andere gesetzliche Rahmenbedingungen. Für solche Verwendungen sind jedoch weiterhin Sicherheitsnachweise und die Einhaltung der geltenden Gesetze erforderlich.
Was kommt als Nächstes?
Laufende Überwachung
Die FDA wird den Markt weiterhin überwachen und gegen nicht konforme Produkte vorgehen. Hersteller und Verbraucher sollten sich über diese Entwicklungen auf dem Laufenden halten und sicherstellen, dass ihre Aktivitäten den FDA-Vorschriften entsprechen.
Mehr erfahren
Für weitere Informationen:
Dieses FDA-Update unterstreicht, wie wichtig es ist, Verbrauchersicherheit und Compliance in der Lebensmittelindustrie Priorität einzuräumen. Sowohl Hersteller als auch Verbraucher sollten umgehend auf diese Warnungen reagieren und potenzielle Risiken im Zusammenhang mit Amanita muscaria vermeiden.